İstanbul Antik Çağdan günümüze kadar boğazıyla anılmıştır daima. Bolluk, bereket sembolü olmuştur konumu ile… İstanbul’un Şans Tanrıçası Thyke’nin elindeki Kornikopia palamutla doludur. Şehrin tuzlu sularında dolaşan balıkları rivayete göre Bizans halkını kuşatmalarda açlıktan kurtarmıştır. Palamut İstanbul’a Bizans’tan miras kalmış, Bizanslıların ‘Palamydes’i bizim palamudumuz olmuş…

Haliç’in ‘Altınboynuz’ isminin ondan geldiği rivayet edilir. Palamut o kadar çoktur ki, Haliç’e güneş vurduğunda kıpır kıpır balıklar altın rengini verir suya. Kaynaklar palamudun çıplak elle yakalanacak kadar bol olduğunu anlatır o zamanlar. Bizantion’un Roma İmparatorluk döneminde basılan sikkelerinde palamut kabartmaları yer almıştır. İstanbul halkı dededen babadan öğrendiği gibi gereğinden fazlasını avlamazdı ki palamutlar büyüyüp torik olsun, lakerdalar eşlik etsin rakıya çilingir sofralarında.